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研究報告
昭和26，27年度名古屋市牛乳の汚染度調査報告
土平 一義
1
,
中村 龍夫
1
,
熊澤 泰
1
,
川口 とみ子
1
1名古屋市衞生研究所
pp.88-91
発行日 1953年6月15日
Published Date 1953/6/15
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1401201230
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1 緒論
食品衞生法が布かれて吾々の機関に於いて牛乳の食品衞生学的検査を初めてから満2年になる。
牛乳を飲用に供する習慣は吾国に於いてその歴史は浅く，一人当りの牛乳飲用量は欧米のそれに遠く及ばないが牛乳の栄養学的価値は大なるものがある。
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