連載開始にあたって

本連載では，「脂質栄養学を盛り上げる 最新研究トピックス」と題して，脂質栄養学に関する最新の研究成果や知見を読者の皆様にお伝えします．具体的には，ビタミン様栄養素コリンをめぐる現状，リピドミクスがひもとく脂肪酸代謝，日本食品標準成分表における油脂類のエネルギーの課題，食行動を調節する消化管脂質シグナル，リン脂質・MCT・トランス脂肪酸・飽和脂肪酸研究の最新動向について紹介し，日本栄養学学術連合の取り組みについてもお伝えします．こうした最新研究トピックスを，管理栄養士を中心とする読者の皆様にわかりやすくお届けし，さらには本連載が脂質栄養学の盛り上がりに少しでもつながればと願い，本連載を企画しました．ぜひ本連載を楽しんでいただけますと幸いです．