Competition
第11回「嚥下食メニューコンテスト」
pp.436-440
発行日 2024年4月1日
Published Date 2024/4/1
DOI https://doi.org/10.32118/cn144040436
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嚥下食レシピのおいしさ,食感,美しさ,栄養面の充実,食形態レベルの妥当性などを競う「第11回嚥下食メニューコンテスト」の決勝審査会が,2月21日(水)に「メディケアフーズ展2024」で行われた.会場に設けられた特設キッチンにて調理が披露され,1次審査を突破した5つのレシピの再現調理と賞味審査が行われた後,グランプリの発表が行われた.
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