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Competition
第11回「嚥下食メニューコンテスト」
pp.436-440
発行日 2024年4月1日
Published Date 2024/4/1
DOI https://doi.org/10.32118/cn144040436
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- 1ページ目 Look Inside
嚥下食レシピのおいしさ，食感，美しさ，栄養面の充実，食形態レベルの妥当性などを競う「第11回嚥下食メニューコンテスト」の決勝審査会が，2月21日（水）に「メディケアフーズ展2024」で行われた．会場に設けられた特設キッチンにて調理が披露され，1次審査を突破した5つのレシピの再現調理と賞味審査が行われた後，グランプリの発表が行われた．
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