(Part 3)SDGsと栄養･食 わが国での取り組み 給食施設×SDGs 給食施設におけるSDGs推進

＜Key Point＞･給食は喫食者の健康維持･増進が目的であるため、目標3｢すべての人に健康と福祉を｣が理解されやすいが、17の目標の多くに関係する。･食品ロス対策は、目標12｢つくる責任 つかう責任｣以外にも複数の目標達成に関与し、地球規模の気候変動対策などにも影響する。･事業所給食のSDGs推進では、設置企業(クライアント)視点でみると健康経営にも寄与する。･｢第4次食育推進基本計画｣ではSDGs推進も含まれており、食を通して持続可能性や文化、宗教、思想への理解を深める食育推進をする。･SDGs推進は、企業の社会的責任(CSR)から共有価値の創造(CSV)の実現へと視点が移行してきている。給食施設のSDGs推進においても、多くの関係者との協働による新しい価値創造が重要である。