3 ．腸内細菌と治療（1）腸内細菌に対する食物の影響

2015 年の日本人の平均寿命は男性81 歳，女性87 歳（2016 年7 月27 日：厚生労働省）で男女ともに過去最高であった．1 日3 回食事を取ると一生に約92,000 回食べることになる．本稿では，この食事の内容がどのように腸内細菌叢に影響するのかについて，摂取カロリーの多い肥満者での特徴，2 型糖尿病患者と健常者群での変化，腸内環境を整える食べ物として挙げられる，①　食物繊維が豊富な食べ物，②　オリゴ糖が豊富な食べ物，③　ヨーグルトや漬物のような発酵食品という三つの食品群と腸内細菌叢の関わりについてまとめ，さらに長寿県「沖縄」を取り上げ，私たちの研究結果も併せて長寿と腸内細菌叢の関係について紹介していく．