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  8巻 3号 （2010年5月） pp.265
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• リポたんぱく質の構造 猪飼 篤 金原一郎記念医学医療振興財団 生体の科学
  32巻 3号 （1981年6月） pp.202-208
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• CKD患者の栄養学（たんぱく質の質） 酒井 友紀 , 菅野 義彦 東京医学社 腎と透析
  96巻 1号 （2024年1月） pp.7-10
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• ［コラム］たんぱく質は量だけでなく質も重要である 加藤 明彦 日本メディカルセンター 臨牀透析
  39巻 4号 （2023年4月） pp.439-440
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  85巻 8号 （2021年8月） pp.526-531
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• 栄養管理と食生活の工夫―たんぱく質 松月 弘恵 , 住垣 聰子 , 井上 典代 , 大沼 奈保子 医学書院 訪問看護と介護
  7巻 2号 （2002年2月） pp.160-164
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