胸部外科医の散歩道
味の継承
大泉 弘幸
1
1山形大学外科学第二講座
pp.210
発行日 2020年3月1日
Published Date 2020/3/1
DOI https://doi.org/10.15106/j_kyobu73_210
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- 文献概要
沖縄の首里城がほぼ全焼した．医師になりたての1年間を沖縄で勤務したので，個人的にも衝撃は大きい．この火災で被害を受けた正殿の瓦を再現するのは不可能だという．現在では採取困難な土が原料で，配合や焼く温度を知る当時の職人が他界しているという．わざの伝達が途絶えていたのだ．
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