【コラム2】脳卒中での栄養管理—どのように食事を開始すればいいのか

脳卒中になったとき，経鼻経管や中心静脈栄養で栄養管理されるよりも，可能ならば経口摂取したいと望む人は多いだろう。しかし，主治医としては誤嚥性肺炎のリスクや，低栄養のリスクを考え，判断に苦慮するところである。本稿では，嚥下機能の評価や口腔ケアによる肺炎予防のほか，脳卒中急性期または脳卒中後の嚥下障害患者に「いつから」「どのように」食事を開始すればよいのかを解説する。