回復に影響およぼす積極的指導—食事指導体験から

はじめに

　看護婦は患者またはその家族が病院にやってきたとき，家庭ではどんな食事をしていたか，バランスよく食べていたかどうかを考え，身体の栄養状態がよいかどうかを観察して，基本的なよい栄養の指導が必要かどうかを推測すると思う。

　ところで，病院に入院すると多くの場合，すべてが医師の管理下にあり，病人食の決定や，栄養状態に問題があればあるほど，指示された治療食による食事療法が行なわれる。