高圧滅菌原理とオートクレーブの操作

はじめに

　病原微生物の概念が確立される以前から，加熱によって食物などの腐敗を防止することが知られている。19世紀のはじめには，すでにシュワン（Schwann，1837）は腐敗の原因を生活体と推定し，加熱すると腐敗が防げることを述べ，熱殺菌の先駆者となった。以来，薬剤による消毒法も次第に進歩して，微生物の殺菌処理法について詳しい実験が重ねられた。

　そのうち有名なものを2〜3あげると，パスツール（Pasteur，1861）のパスツリゼーション（Paseurization）ジョセフ・リスター卿（Joseph Lister，1864）の石炭酸による消毒法，ダビドソーン（Davidsohn，1888）の煮沸法，シンメルブッシュ（Schimmelbusch，1888）の煮沸器などがあげられる。