KANGOGAKU-ZASSHI Volume 6, Issue 1 （July 1949）

看護学雑誌 6巻1号（1949年7月発行）

病人食の作り方

流動食松本敦子 ¹ ¹慶應大學食養部 pp.42-46

発行日 1949年7月15日 Published Date 1949/7/15

DOI https://doi.org/10.11477/mf.1661906497

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　一般に水分が多くカコリー源としての價値が非常に低いから，制限された短期間のみに用いる。エキス分による香味により胃腸消化液の分泌が刺戟的となり食慾が増進される。

　1．汁物……スープ　煮出汁

基本情報

電子版ISSN 1345-2746 印刷版ISSN 0386-9830 医学書院

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