施設入居者に対する栄養介入の身体機能改善効果

Nutritional Management in residential care facilities.

はじめに

　社会の高齢化とともに介護を要する高齢者が増加している．要介護度の上昇に伴い，在宅生活の継続が困難となり施設に入居される高齢者も多い．施設入居者の多くは虚弱性を有し，嚥下機能や歩行能力に何らかの問題を抱えている．また施設入居者の栄養状態と身体機能との間には密接な関連があることが知られており^1），経口摂取量の減少や不活動によって，容易に栄養障害や身体機能障害が増悪する．施設入居者においては身体機能や日常生活動作能力を維持するためにも適切な栄養管理が重要であると考えられる．本稿では施設入居者を対象とした栄養ケアの身体機能維持・改善効果について文献レビューを行い，考察を交えて再検討する．