栄養管理

Nutritional support

はじめに

　生物は外界から取り入れた種々物質を材料にして，筋肉や血液など体の構成物質を作り，エネルギーを供給して，あらゆる生活活動を行う．このように体外からの物質（すなわち栄養素）の摂取と，体内でそれを利用する過程を栄養という．

　一方，褥瘡などの創傷が治癒する過程では線維芽細胞をはじめとした細胞が活発に分裂・増殖し，コラーゲンなどの細胞外マトリックスを産生して欠損を修復する．そのためには細胞に酸素，エネルギー，修復材料を供給することが不可欠であり，それらが不足する低栄養状態は創傷治癒を阻害する大きな要因となる．したがって褥瘡・創傷治療においては栄養管理が重要なマネジメントとなる．