（11）LCAT

　1935年，Sperry^1）は，血清を放置するとコレステロールエステル〔ester cholesterol：EC（＝CE）〕が増加する現象を見つけ，血漿中にコレステロール（free cholesterol；FC）をエステル化する酵素が存在することを示唆した．次いでGlomset^2）は放射性同位元素を用いた研究により，レシチンのβ位脂肪酸をFCの3β-OH基に転移し，ECを生成するというレシチンコレステロールアシルトランスフェラーゼ（lecithin cholesterol acyltransferase；LCAT；EC 2.3.1.43）の存在を明らかにした．

　このLCATは肝臓で生成され，流血中でリポ蛋白に作用しFCのエステル化反応を触媒する酵素であり，血中および組織の脂質代謝に関与している．この反応の活性化にはアポAI蛋白が必要であり，アポAII蛋白はLCATを阻害すると考えられている．その生理的役割についてもしだいに明らかにされてきた．