健康食品と保健機能食品―その多様性と安全性

　日本の健康食品制度と海外のサプリメントに関する制度では，考え方や法制度としての構成のうえでかなりの隔たりがある．日本の制度には，海外で考えられているサプリメントの概念が存在しない．また，健康食品にかかわる制度自体が重層的で複雑な構造をとっている．このような日本の制度の特殊性のなかで，健康食品が安全かつ有効に使用されるために考えていかなければならない課題について，検討を加えた．〔臨床検査　50：609-615，2006〕