基準給食業務にコンピュータ導入

　基準給食の承認に関する取り扱いの一部が，昨年7月1日付で改正された時期に，筆者は岡山市所在医療法人当新田病院から，このコンピュータ化について相談を受けた．

　病院の基準給食業務は非常に間口が広く，栄養士は，本来の業務である栄養管理業務にはじまり，献立表（予定・実施・常食・特食）の作成，栄養価計算，発注，検収，在庫管理，諸帳簿の記入，実施結果の月報作成，栄養指導，果ては支払い集計等．栄養士が何人いても仕事に追われており，しかも年中無休で続いている．