痛風は食事療法でよくなるの？

痛風とは？

　痛風は，尿酸塩が過飽和の状態で結晶として析出し，それが組織に沈着することにより引き起こされる疾患である．典型的には急性痛風発作として，第1中足趾節関節など下肢関節に単関節炎を生じ，発作は7～10日で自然に軽快する．痛風は高尿酸血症と関連しており，これを放置すると発作を繰り返し，慢性多関節炎へと進行したり，痛風結節，痛風腎，尿管結石といった他の痛風疾患を併発する．

　古くからさまざまな疫学的研究が，高尿酸血症・痛風と肥満，高蛋白・高プリン食，酒類の過剰摂取との関連を指摘してきた．最近になって，痛風の既往のない主に白人の男性医療従事者47,150人を12年間にわたって追跡した前向き研究であるHealth Professionals Follow-up Study（HPFS）が発表され，一部これまで信じられてきたことが確かめられたとともに，新たな知見が得られた¹⁾．