口腔アレルギー症候群の現状と診療の実際

Oral allergy syndrome（pollen-food allergy syndrome）

POINT

●口腔アレルギー症候群（OAS）の多くは，花粉との交差反応で生じる花粉-食物アレルギー症候群（PFAS）である。

●代表的なPFASは，カバノキ科花粉感作による，リンゴやモモなどのバラ科果物アレルギー例である。

●PFASの原因アレルゲンは熱不耐性のため，新鮮な食品で誘発されやすく，加熱調理品は摂取できることが多い。

●カバノキ科花粉感作による豆乳アレルギーや，ヨモギ花粉感作によるスパイスアレルギーはアナフィラキシーに進展しやすい。