脳のアミノ酸とペプチド

Amino Acids and Peptides of Brain

I．はじめに

　本稿で読者の対象として考えているのは，脳の生化学に専門でない脳の研究者あるいは医師である。したがつて，かなり常識的なところから述べ，近年興味のもたれている分野について紹介し，蛋白やアミノ酸研究の現状のあらましを知つていただくよう留意した。