今月の主題 臨床医のための栄養ガイダンス
健康増進・管理のための栄養摂取
アルコール摂取と食事
堀江 義則
1
,
石井 裕正
1
1慶應義塾大学医学部消化器内科
pp.1246-1247
発行日 1994年6月10日
Published Date 1994/6/10
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1402902802
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ポイント
●アルコール性肝障害は，アルコールとその代謝産物の直接作用により発症する．
●実験的には，食事因子の不均衡（コリン，メチオニンなどのlipotropic factorや蛋白の欠乏）により脂肪肝が発生し，それによりアルコール性脂肪肝も増悪する．
●Lipotropic factorや蛋白の十分な投与でも，アルコール性脂肪肝は予防できない．
●臨床的にも，低蛋白，高脂肪食などの食事因子の不均衡により，アルコール性肝障害は増悪する．
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