食事療法の問題点

はじめに

　今後1ヵ年にわたって本欄に今日の食事療法シリーズが連載されることになった．さて，疾病の治療の手段として，薬物療法，手術療法，理学療法などとならんで食事療法がある．これらの治療法は医学の進歩とともに著しく変貌していく．食事療法といえども例外ではありえない．

　また，薬物療法の進歩のため，食事療法の重要性がうすれたもの，たとえば肺結核，腸チフス，赤痢，痛風のごときがある反面，食事療法が主軸を占め，しかもその内容がかなり変化したもの，たとえば糖尿病，肝疾患，腎疾患，高脂血症のごときがある．