—66th recipe—たっぷりキノコのエコパスタ

まだまだ暑いですが，季節は進んでいます。

秋はキノコの種類が豊富になるので，キノコをたくさん使った料理に挑戦してみましょう。

キノコは安いときにたくさん買って冷凍，あるいは半日くらい干すとうま味が増し，長く保存できます。

また，何種類か組み合わせるとうま味が増します。

キノコのマリネ（2022年11月号）を作り置きすると便利です。

今回は，自家製のキノコのマリネさえあればさっとできる絶品パスタのレシピです。