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知っておきたい！ 移植医療の実際と栄養・食事管理
　2010年7月に改正臓器移植法が施行されて以降，脳死下において家族の承諾による臓器提供が可能になり，脳死臓器移植は近年，増加傾向にあります．また，免疫抑制法をはじめとする治療技術も飛躍的に進歩を遂げており，移植医療は今後いっそうの普及が期待されています．栄養管理においては，免疫抑制状態に配慮した食事対応や各臓器不全特有の管理を行うことの重要性はもちろん，最近は，術前・術後の栄養状態や骨格筋量などの体組成が移植後成績に影響することが報告され，その重要性が注目されています．
　本特集では，移植医療をテーマに，臓器ごとの移植法の実際と，最新の栄養・食事管理についてご解説いただきます．（編集部）

目次

造血幹細胞移植の実際と栄養・食事管理　　大前礼……18
腎移植の実際と栄養・食事管理　　吉田朋子……26
肝移植の実際と栄養・食事管理　　海道利実……32
心臓移植術前・術後の栄養管理　　肥後太基……40
肺移植の実際と栄養・食事管理　　大島綾子，池田政樹，中島大輔……47
膵臓移植の実際と栄養・食事管理　　富丸慶人，小林省吾，宮下和幸，萩原邦子，岩上佳史，山田大作，秋田裕史，野田剛広，後藤邦仁，土岐祐一郎，江口英利……55
小腸移植の実際と栄養・食事管理　　松浦俊治……60
移植医療における口腔ケア　　柏﨑晴彦……66
●巻頭カラー　 コミュニケーションが楽になる！　実践可能なコンフリクト・マネジメント　
3．協調的対話のあり方と方法，言語コミュニケーションのコツ　　荒神裕之……4　
●スポット　
人工呼吸管理後には注意！　抜管後嚥下障害の評価と対応　　高畠英昭……10
Dietary Inflammatory Indexによる日本人の食事評価の現状　　小手森綾香……12
●ORIGAMI ART―食に活かすおりがみ　
パプリカ　　西田良子・他……73　
●活動レポート　栄養ケア・ステーション　
JA愛知厚生連 足助病院 認定栄養ケア・ステーション　　川瀨文哉……76　
●ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか　
「 医師」と「コメディカル」と「患者さん」の橋渡しができるような人材の育成／常葉大学大学院 健康科学研究科 健康栄養科学専攻 臨床代謝栄養学研究室　　小田巻眞理……78　
●こんだてじまん　
じまんの一品料理 信州サーモンの信濃蒸し／社会福祉法人新志福祉会 特別養護老人ホーム ふれあい荘　　生田知紘，西村さとみ……80　
●現場発！　管理栄養士のための臨床研究Tips　
〈オンライン座談会〉臨床研究経験が臨床をどう変えたか―臨床研究のすすめ　　若林秀隆，西岡心大，小蔵要司，酒井友恵，橋本ちひろ……86　
●栄養指導に役立つ医薬品の知識　
13．疾患における薬物治療と栄養（1）　高血圧治療薬服用患者に対する栄養指導時の注意点　　神谷貴樹……100　
●Medical Nutritionist養成講座　
栄養管理法の選択：私の考え方　　井上善文……106　
●Dr.雨海の男性臨床栄養学　
呼吸の総本山（1）―COVID-19 またはSARS-CoV-2　　雨海照祥……113　
●回答しやすく・分析しやすい　業務に活かせる！　アンケート調査のキホンと応用　
16．相関データの分析　　光永悠彦……126　
●『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる　食品と調理のキソ知識　
特別編6　「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」への対応と諸課題　　渡邊智子……134　
●日本栄養士会医療職域　
What's “コンサルテーションサロン”?　　徳丸季聡……145
自治体病院
さぬき市民病院 栄養管理科の取り組み　　西山睦子……146
精神科病院
第117回日本精神神経学会学術総会開催のご案内　　西宮弘之……147
厚生労働省・消費者庁
新型コロナワクチンの有効性・安全性について・他……148
●おしらせ　
東京医療保健大学大学院 医療保健学研究科 公開講座・他……150