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雑誌
食物アレルギーのすべて 改訂第2版
基礎から臨床・社会的対応まで
筆頭著者 伊藤 浩明 (編)
あいち小児保健医療総合センター
診断と治療社
電子版ISBN 978-4-7878-8028-4
電子版発売日 2022年8月1日
ページ数 352
判型 B5
印刷版ISBN 978-4-7878-2522-3
印刷版発行年月 2022年6月
書籍・雑誌概要
2016年以来の改訂となる「食物アレルギー診療ガイドライン2021」に対応．ガイドラインの副読本としても役立つ1冊．本全体の構造や執筆者の多くは初版を踏襲し，この5年間の進歩を大いに取り入れて最新の情報にリニューアル．各アレルゲンの最新研究から臨床現場で求められる対応，患者が社会の中で直面する問題までを詳細に解説．食物アレルギーの確定診断に欠かせない「経口免疫療法」「食物経口負荷試験」についても解説している．
目次
改訂第2版の序
初版の序
執筆者一覧
Ⅰ 食物アレルギー総論
A 食物アレルギーを巡る国際的な動向 海老澤元宏
B 食物アレルギー：診療・社会的対応の変遷 宇理須厚雄
C 食物アレルギーの疫学・病型 今井 孝成
D 食物アレルギーの免疫学 善本 知広
E 食物アレルギーと遺伝 廣田 朝光・玉利真由美
F 食物アレルギーと環境因子 中野 泰至・井上祐三朗
G 感作の成立と予防対策 福家 辰樹
H 食物アレルギーの診断 漢人 直之
Ⅱ 食物アレルゲン
A アレルゲンの構造と機能 伊藤 浩明
B 鶏卵・魚卵・鶏肉 山田千佳子・和泉 秀彦
C 牛乳・牛肉 松原 毅・岩本 洋
D 小麦・ソバ・穀物 横大路智治・松尾 裕彰
E 種子（ピーナッツ・大豆・木の実類・ゴマ） 丸山 伸之
F 魚類・甲殻類・軟体類 板垣 康治・塩見 一雄
G 果物・野菜 岡崎 史子・成田 宏史
Ⅲ 食物アレルギーの臨床各論
A 卵アレルギー 杉浦 至郎
B 牛乳アレルギー 川本 典生
C 小麦アレルギー 長尾みづほ
D ピーナッツ・木の実類アレルギー 北林 耐
E 大豆・ゴマアレルギー 高里 良宏
F 魚・甲殻類アレルギー 中島 陽一・近藤 康人
G 果物アレルギー 夏目 統
H その他の食物アレルギー 千貫 祐子・森田 栄伸
Ⅳ 食物アレルギーの臨床的課題
A アナフィラキシー 柳田 紀之・海老澤元宏
B 食物依存性運動誘発アナフィラキシー（FDEIA） 福冨 友馬
C 新生児・乳児食物蛋白誘発胃腸症，好酸球性消化管疾患 鈴木 啓子・野村伊知郎
D 成人の食物アレルギー 中村 陽一・橋場 容子
E 栄養・食事指導 楳村 春江
F 経口免疫療法 佐藤さくら・海老澤元宏
Ⅴ 食物アレルギーに関連する社会的諸問題
A 給食・外食産業 林 典子
B 患児・保護者への生活指導 岡藤 郁夫
C 保育所・幼稚園・学校に対する情報提供 吉原 重美
D インシデント（ヒヤリ・ハット）事例から学ぶ安全対策 佐々木渓円
E アレルゲンを含む加工食品の表示 藤森 正宏
F 患者会・NPO法人による地域づくり 中西里映子
G 食物アレルギーサインプレート 服部 佳苗
H 行政・専門学会の動向 伊藤 浩明
索 引
