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スポット
朝食欠食はなぜ起こる？
-朝食欠食者における食欲の特徴
藤平 杏子
1
Kyoko Fujihira
1
1東京工科大学 教養学環
pp.174-176
発行日 2026年2月1日
Published Date 2026/2/1
DOI https://doi.org/10.32118/cn148020174
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はじめに
朝食を摂取しない生活習慣（朝食欠食）は，心血管疾患の発症リスクと関連しており1），本邦の第4次食育推進基本計画でも削減目標として掲げられている2）．朝食は睡眠による長い絶食時間を経た食事であるにもかかわらず，昼食や夕食と比較すると欠食率が高い．実際に，令和5年（2023年）国民健康・栄養調査において，20代男女における1日の食事を通した欠食率は，昼食で8.4％，夕食で1.9％なのに対し，朝食は33.7％ときわめて高い3）．
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