健康であっても体内のナトリウム量は一定でない？ -組織局所に蓄積するナトリウム

連載開始にあたって―はじめに

食塩のとり過ぎが体に悪い，というのは広く知られている．とくに，過剰な食塩摂取が高血圧のリスクとなることは有名である．極端な減塩も体にはよくないが，食塩摂取量が目標値より多い日本人においては，減塩が重要である．

食塩と健康に関する研究の歴史は長く，教科書的あるいは一般常識的知識も存在する分野である．たとえば，「健康であれば生体内のナトリウム・水バランスは一定に保たれている」，「生体内のナトリウム・水バランスは腎臓によって調節されている」，「塩辛いものを食べると口喝が生じ，飲水量が増える」，「食塩をとり過ぎると尿中ナトリウム排泄量が増え，ナトリウム利尿により尿量が増加する」などがあげられる．

一方，最近の研究では，これら食塩にまつわる知識に関して，概念の修正が必要であることが示されている．本連載では，「第1回：健康であっても体内のナトリウム量は一定でない？」，「第2回：食塩摂取量が増えると飲水量は減少する？」を中心に，新しい食塩に関する新知見：TOPICSを紹介する．そして，最終回となる第3回では，これら新しい食塩にまつわるコンセプトをもとに，食塩のとり過ぎが体にどのような影響を及ぼすのか，最近の研究，今後の検討課題なども含めて議論したい．