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BRAIN and NERVE Volume 78, Issue 4 （April 2026）

BRAIN and NERVE 78巻4号（2026年4月発行）

Japanese English

総説

日本茶の脳への作用—老化予防効果を中心に Effects of Japanese Green Tea on the Brain: Prevention of Aging 海野けい子 ¹ Keiko Unno ¹ ¹静岡県立大学茶学総合研究センター ¹Tea Science Center, University of Shizuoka キーワード：カテキン , テアニン , 脳 , 老化 , 学習記憶能 , 脳萎縮 , catechin , theanine , brain , aging , cognitive function , brain atrophy Keyword: カテキン , テアニン , 脳 , 老化 , 学習記憶能 , 脳萎縮 , catechin , theanine , brain , aging , cognitive function , brain atrophy pp.375-381

発行日 2026年4月1日 Published Date 2026/4/1

DOI https://doi.org/10.11477/mf.188160960780040375

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Abstract 文献概要
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参考文献 Reference

日本茶の渋み成分であるカテキンには，加齢に伴う学習記憶能の低下を抑制する作用があることが見出された。また茶に特有の旨み成分であるテアニンには，ストレスを軽減する作用がある。ストレスは老化に促進的に作用することから，テアニンによる老化予防効果も期待される。一方でカテキンやカフェインは，テアニンに拮抗的に作用することから，各成分間での相互作用を考慮した脳への作用についても紹介する。

Abstract

Catechins, the astringent components of Japanese green tea, have been found to suppress age-related decline in learning and memory. Theanine, a unique umami component of tea, has stress-reducing effects. As stress promotes aging, the anti-aging effects of theanine are also anticipated. Notably, catechins and caffeine act antagonistically to theanine, and the effects of these interactions on the brain are also discussed.