助産所 サンバハウス―身体だけではなく心も健康に。精進料理を食べながら学び語り合う「食事会」を開催する

助産所長の斉藤悦子さんは，開業助産師として活動していた今から約15年前に，入院中に出す食事はもちろん，自らの食事にも肉や魚など動物性の食材を使うことを一切やめ，植物性の材料だけでつくる精進料理に切り替えた。その理由や背景を450ページでリポートする。

　

動物性の食事をやめて植物性の食事へ。きっかけは1人の女性の分娩介助

　玄関を上がると，木のブランコや滑り台，絵本が楽しめる空間「こども広場」が広がる。サンバハウスは，天然木でつくられた，天井の高い一軒家だ。

　調理スタッフの1人，田邊和実さんは3児の母。サンバハウスとの出会いは，約12年前の長男の出産である。ほかの調理スタッフも，ほとんどがここでの出産経験の持ち主だ。