自立支援・配食サービスをめぐる動向と，各自治体での実態

高齢者と食事

　保健師は高齢者の食事に対し，老人保健事業の健康教育，健康相談，健康診査，訪問指導などにおいて生活習慣病予防や健康づくりとしてかかわっている。しかし，高齢者が保健師から肥満や過剰栄養，低栄養などの保健指導を受け，食生活改善の健康学習に参加していても，指導内容の食事を摂取できているとは限らない。

　食事の準備が困難な高齢者に対し食事が確保される手段として，介護保険の居宅サービス，介護予防・地域支え合い事業の家事援助による食材の買い物などがある。同様に社会福祉協議会（以下，「社協」）やボランティア，民間事業者などが弁当を届ける配食サービスが実施されている。