人間にとって「食べる」とは—「食」に関する一考察

　私がこのテーマを自主研究で取り上げてみようと思ったきっかけは，「なぜ口から入った食物は気管へ入らないのか」という疑問であった．そのため，最初は解剖・生理学的な面から「食」をとらえたのだが，文献学習を進めていくうちに，社会的・文化的でもっと身近な方向から「食」をとらえたいと思うようになった．

　現代は飽食時代などと言われ，物理的でなく精神的な側面から人間にとっての「食べる」ことの意味を，身近な話題を通して見直していく価値は十分にあるだろう．その一端としてこの自主研究が存在し，一般の専門書にはない「食べる」ことの意義，その意味することがとらえられれば幸いである．