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技術講座 生化学
リパーゼの測定法
江原 和人
1
1東京都立駒込病院臨床検査科
pp.227-232
発行日 1987年3月1日
Published Date 1987/3/1
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1543204011
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リパーゼは短鎖および長鎖脂酸のグリセロールエステル（トリグリセリド）を水解する酵素で，グリセロールのα位（1,3位）のエステル結合を水解して脂酸とグリセロールにする作用がある．
ヒト膵リパーゼは膵腺房細胞で合成されて膵液中に分泌される，分子量46,000〜48,000の糖尿白質1）で，基質特異性は広く，至適pHは8〜9である．
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