“科学の探究”という予防接種—「科学のパン種」の章より

◦“パン種”とは？

　“パン種”とはパン生地を膨らませるもので、通常イースト（酵母）が使われる。変化をもたらすもの、活性化するもの、影響を与えるもののたとえとして、オスラー先生は新約聖書から好んで引用していた。マタイの福音書には、「天国はパン種のようなものである」「あなたがたは、少しのパン種が粉のかたまり全体を膨らませることを、知らないのか」とある。