Japanese
English
季節を感じる糖尿病食―日常のひと工夫
―文月―鰻の混ぜご飯
城戸崎 愛
pp.452-453
発行日 2013年7月15日
Published Date 2013/7/15
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1415101565
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- Abstract 文献概要
患者の知恵
■糖尿病と楽しく闘おう
糖尿病と診断されたのは1985年，60歳の時です．糖尿病は今ほど多くありませんでしたが，身内に2人糖尿病患者がいましたので素因はあったのかもしれません．しかしそれまでの生活を思い返せば，糖尿病になるのも無理はない……．甘いものが大好きで野菜が嫌い．フランス料理に傾倒し，料理の仕事で試食を重ねるなど，美味探究のツケが回ってきたのだと思いました．
「糖尿病かもしれませんね」と言われ，「好きなものがもう食べられない」と思い，“この世の食べおさめ”と検査日までの1週間，好きなものを存分に食べた記憶がよみがえります．検査の結果，HbA1c（JDS） 12.0%，血糖値（50gOGTT） 265mg/dLの2型糖尿病．しかし20代で結核，30代で子宮癌を患い，取りとめた命でしたから「癌と違って自分が節制すれば長生きできるかもしれない．一生付き合うのなら楽しく闘おう」と決心しました．
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