Koshu Eisei Volume 55, Issue 9 （September 1991）

公衆衛生 55巻9号（1991年9月発行）

Japanese English

特集食品衛生の新しい動向

輸入食品の安全対策—東京都食品環境指導センターの活動状況から花澤孝悌 ¹ Takayoshi HANAZAWA ¹ ¹東京都食品環境指導センター pp.596-600

発行日 1991年9月15日 Published Date 1991/9/15

DOI https://doi.org/10.11477/mf.1401900413

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Abstract 文献概要
1ページ目 Look Inside

■はじめに

　わが国の食糧自給率（カロリーベース）は，48％と欧米に比べかなり低いといわれており，食卓の半分は，輸入食品に頼っているといえる．

　世界各国の珍しい食品が日常の食卓にみられたり，国内で生産されていたと信じていた生鮮食品までが実は輸入食品だったりして，輸入食品は，大変身近なものになっている．その反面，消費者の間で関心が高まっているこれら輸入食品の安全性について，市場に出回ると，どのように監視・検査されているのか，現在の東京都の例を紹介しながらこれらの安全対策を考えてみたいと思う．