Japanese
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特集 公衆衞生に必要な新藥の知識
放射能による食品の殺菌保存
尾崎 嘉篤
1
,
山田 幸孝
1
1厚生省 食品衛生課
pp.83-86
発行日 1954年6月15日
Published Date 1954/6/15
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1401201415
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1．
人工放射性物質Radioisotopeの医療面，研究面，工業面における利用は，既に人のよく知るところであり，又極めて目ざましい発達を示しているが，近時，これを食品の殺菌及び保存に利用しようという試みが主としてアメリカで行はれ，相当な成果をあげている。
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