特集 食物アレルギー｢食べる｣ということを根本から見なおしてみる
社会で支える食物アレルギーの生活 食物アレルギーと学校生活
西本 創
1
1さいたま市民医療センター 小児科
キーワード：
学校保健
,
給食
,
過敏症-食物
,
食育
,
アレルゲン除去食
Keyword:
Food Hypersensitivity
,
Food Services
,
School Health Services
pp.1339-1342
発行日 2022年10月1日
Published Date 2022/10/1
DOI https://doi.org/10.34433/J00642.2022318452
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▼学校給食は教育の一環であり安易に給食の提供を中止してはならない。▼最も重視すべきは安全性であり、家庭での対応とは異なる。▼国の指針に基づいた対応を行うよう指導する。▼基本となるのは学校生活管理指導表であり質の高い記載が求められる。▼学校生活を見据えた計画的な栄養指導が望まれる。
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