学校生活における栄養指導の取り組み

＜Key Points＞(1)学童期における栄養の特徴は、生命活動に必要なエネルギーと栄養素を補給し、心身の発育に必要な増加分を付加させるために、肉類、魚介類、卵、牛乳･乳製品、野菜、果物が不足しないように栄養の指導を行う。(2)学童期は、健康な食事の習慣化の時期であり、学校給食や家庭を通して、栄養素の適正な補給と同時に、食事の意義、作法、さらに食べ方を習得させる時期である。(3)学童の栄養問題には、偏食、食欲不振、肥満とやせ、不規則な食生活がある。(4)健全は食生活が営まれて、楽しく食べる子どもに成長するには、食育が必要であり、学校給食が果たす役割は大きい。