冬にこそ気をつけたい食中毒

食中毒は、食品が傷みやすく、菌が増殖しやすい夏季に発生すると思っている方が多いのではないでしょうか？　しかし、実際には季節を問わず1年中発生しています。本稿では、特に冬にこそ気をつけたい食中毒として「ノロウイルス」を中心に取り上げ、現状や対策を紹介します。