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The Japanese Journal of Clinical Nutrition Volume 147, Issue 1 （July 2025）

臨床栄養 147巻1号（2025年7月発行）

特集超加工食品―食と健康のための最新情報

超加工食品と器具・容器包装の関連増田修一 ¹ , 島村裕子 ¹ Shuichi Masuda ¹ , Yuko Shimamura ¹ ¹静岡県立大学食品栄養科学部キーワード：超加工食品 , 器具・容器包装 , プラスチック , 合成樹脂 , ポジティブリスト制度 Keyword: 超加工食品 , 器具・容器包装 , プラスチック , 合成樹脂 , ポジティブリスト制度 pp.42-48

発行日 2025年7月1日 Published Date 2025/7/1

DOI https://doi.org/10.32118/cn147010042

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コレがわかる！

食品用の器具・容器包装は現代の食環境に欠かせないものですが，使用される化学物質のリスクについてさまざまな研究が行われています．本稿では，超加工食品と器具・容器包装，とくにプラスチック製品の問題点について解説します．

基本情報

臨床栄養
147巻1号
（2025年7月発行）

電子版ISSN 印刷版ISSN 0485-1412 医歯薬出版

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