I．免疫学的側面 ２．免疫寛容における特異抗体の意義

　免疫寛容とは，抗原性をもつ物質に対して免疫応答が起きないこと（免疫学的不応当）をいう。食物アレルギーの寛容獲得やその持続には特異IgEの産生，アフィニティの強さ，IgEが反応するコンポーネント，ペプチドやエピトープが重要な意義をもっている。一方，特異IgGやIgG4の食物アレルギーの感作・発症防止に関してアレルギー疾患発症の抑制や寛容誘導に関与しているという報告も多いが，未だ議論がある。