27 ビタミン欠乏症（ペラグラ・ビオチン欠乏）

ビタミン欠乏症では食餌性欠乏や吸収不全，代謝異常などが原因となり特定のビタミンが欠乏する。前2 者によるものでは，複数のビタミンの欠乏あるいは他の栄養素の欠乏が複合して生じることが多いため，その診断には原因として疑う特定のビタミンの適切な検査法の選択とその評価が必須となる。本稿ではビタミンの検査・評価法に焦点をあてて，ペラグラやビオチン欠乏症など特徴的な皮膚症状を呈するビタミン欠乏症について概説する。