特集 プライマリケアに必携！ アレルギー診療の基本ガイド
［Chapter 3］ アナフィラキシーと食物アレルギーの基礎知識
豆類・木の実類のアレルギー
佐藤 さくら
1
1国立病院機構相模原病院臨床研究センター アレルギー性疾患研究部
キーワード：
アナフィラキシー
,
食物経口負荷試験（OFC）
,
アレルゲンコンポーネント
,
アレルギー表示
Keyword:
アナフィラキシー
,
食物経口負荷試験（OFC）
,
アレルゲンコンポーネント
,
アレルギー表示
pp.1101-1105
発行日 2023年12月1日
Published Date 2023/12/1
DOI https://doi.org/10.15106/j_naika132_1101
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▪大豆，ピーナッツ，木の実類は食物アレルギーの主要な原因である．
▪木の実類のアレルギーは増加しており，とくにクルミが著しく増加している．
▪大豆は即時型症状のタイプが多くを占めるが，花粉-食物アレルギー症候群（PFAS）のタイプで発症する場合もある．ピーナッツ，木の実類は即時型症状のタイプが主である．
▪ピーナッツ，木の実類は重篤なアレルギー症状をきたしやすい．
▪アレルギー症状の有無と特異的IgE抗体の証明により診断できるが，原因を特定できない場合には食物経口負荷試験（OFC）にて診断を確定する．
▪ピーナッツのAra h 2特異的IgE抗体検査，クルミのJug r 1特異的IgE抗体検査，カシューナッツのAna o 3特異的IgE抗体検査は診断に有用である．
▪ピーナッツ，クルミは加工食品のアレルギー表示が義務づけられている．
© Nankodo Co., Ltd., 2023
