カルボニル化

　タンパク質のカルボニル化は非酵素的に起こる不可逆的（修復不能）な酸化修飾であり，その反応には，生体内でのエネルギー代謝に伴って必然的に発生する活性酸素がかかわっている。タンパク質のカルボニル化は生体にとって有害な反応であり，立体構造や生理活性に悪影響を及ぼす。老化や生活習慣病の原因物質の一つと考えられており，それらのバイオマーカーとしても注目されている。