―『味わう生き方』―食べ方と生き方を変えて，豊かな生活を

　「マインドフルに（注意深く）生きる」と健康的な体重になる。なんと魅力的な，興味を引く言葉であろう。多くの人がダイエットに挑戦し，成功したかと思うとまたリバウンドを繰り返しているとの筆者の言葉に納得せざるをえない。実は私もその1人だからである。

　また栄養として，4つの栄養があるとの視点も斬新なとらえ方である。すなわち，「口から食べる物」「感覚からの印象」，そして「意思」「意識」という心理的構成物をも栄養ととらえている。このとらえ方は，筆者であるテック・ナット・ハン氏とリリアン・チェン氏が仏教思想を学ぶなかで学んだものであり，マインドフルな食事の仕方とは，食事をとることに集中して，食事を楽しむことであると述べている。