扉

　「食」は，健康な生活の要であり，本来，保健師活動とも関係の深い問題ですが，従来は「栄養学」の問題と狭く考えられてきました。しかし近年，過食に伴うメタボリックシンドロームの増大，拒食などのメンタルヘルス課題など，食を行動変容や心の問題とつなげ，広く考える時代となってきました。また，食の安全・安心に関することが大きな社会問題になってきており，健康危機管理に関する視点で食を捉える必要も出てきました。

　本特集ではこれらをトータルなヘルスプロモーション的課題として捉え，情報を整理するとともに，現場の活動事例を交えて，保健師に関わる「食」を見つめ直す機会とします。