ファミレスで健康を食べよう

ヘルシーテイスト＆ヘルシーサービス

　たくさんの学生が集う毎年夏の恒例イベント^＊）。第10回目の昨年は，ちょっと変わった雰囲気の女の子に出会いました。「大阪教育大学4年の土居円（まどか）です。先週，ファミレスの全国大会で優勝してきました！」。大阪府柏原市にあるファミレスでウェイトレスのアルバイトをしている彼女（写真の一番下）。毎年，ファミリーレストランチェーン『フラカッソ』が開催している『ベターテイスト＆ベターサービス』というコンテストで，各店舗の代表が接客と創作料理の技を競うのだそうですが，彼女はその大会の昨年の優勝者！

　ファミレスにおけるヘルスプロモーション活動にはどんなハッピーファクターが隠されているのか，彼女と話し合ってみました。