食餌の与え方

　均衡のとれた食餌は健康な体をつくり出すが，患者においては必ずしも健康者と同じものを与えるのが最良の方法ではない場合があり，特別食が必要となることがある。私は学生にこの点を十分理解させた上で，患者の立場に立って食餌を与えるよう目標をおいており，指導内容の概略を披露してご批判を仰ぎたい。