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公衆衛生の動き
pp.124-125
発行日 1956年5月10日
Published Date 1956/5/10
DOI https://doi.org/10.11477/mf.1662201191
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☆お醤油による砒素中毒
先ごろ，山口県宇部市で変な病気が発生した．主訴は，顔のむくみと食欲不振である．届出られた患者数は，390名に達し，微熱があり，また頭痛やのどの痛みがあつた．県の衛生部では，感冒様の伝染病として，調査を開始したが，疫学調査の結果，食中毒が疑われ原因食品の推理及び検査をやり，遂にその原因は，アミノ酸醤油による砒素中毒であることをつきとめた．
現在，醤油生産量の約3割から4割は，アミノ酸醤油であることを思えば，これは重大な問題であり，厚生省公衆衛生局長は，全国の各都道府県知事あてに，以上の状況を通知し，注意を換起した．
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