最近の育児用粉乳

1．はじめに

　乳は幼動物がそれのみで発育し得る完全栄養食品であり，種々の哺乳動物の乳はそれぞれの発育進度，生活環境に即した特有の組成を有している。乳児栄養上もっとも適切なものは人乳（母乳）であることは古今東西を問わず，今もなお鉄則であるが，人乳を与え得ない場合には人乳に代るべき混合栄養，人工栄養によって乳児を哺乳しなければならない。牛乳は人乳の代用乳児栄養食品，またはその原料として，資源上，経済上もっとも有利であり，ほかの動物の乳よりも重要である。